Rapport Insights : Fabrication alimentaire et de boissons
Perspectives pour les leaders de la restauration et des boissons naviguant dans un avenir de disruption
Le rythme des changements dans la fabrication des aliments et des boissons est implacable. Les vieux manuels ne suivent pas la demande changeante des consommateurs, la volatilité des prix des ingrédients, les pressions de délocalisation, les pénuries de main-d’œuvre et les objectifs ambitieux de durabilité.
Les équipes d’ingénierie multidisciplinaires de Salas O’Brien travaillent avec certains des fabricants les plus avant-gardistes à travers l’Amérique du Nord. Ce rapport résume ce qui fonctionne, ce qui s’en vient, et comment vous pouvez positionner vos installations pour la croissance et la résilience.
Dans ce rapport
Traiter les pressions immédiates
- Emballage pour un débit plus élevé. Pourquoi des lignes de bonne taille battent des goulets d’étranglement à grande vitesse. (p.2)
- La robotique pour combler l’écart de main-d’œuvre. Ce qui fonctionne, ce qui ne fonctionne pas, et ce qui vient ensuite. (p.6)
Construis ta stratégie
- La numérisation pour des décisions en temps réel. Transformez les capteurs en économies grâce à l’ERP et aux jumeaux numériques. (p.10)
- Accélérer l’expansion de l’onhorisation. Comment surmonter les retards avant que les pelles ne touchent le sol. (p.14)
- Réduire le gaspillage d’énergie tout en poursuivant des objectifs de carbone. Des améliorations qui offrent un retour sur investissement et la durabilité. (p. 18)
Prévenir les risques coûteux
- La sécurité alimentaire dans un monde à étiquettes propres. Gérer les dangers lorsque les agents de conservation ne sont pas une option. (p. 22)
- La cybersécurité pour la technologie opérationnelle. Comment les plantes peuvent se défendre contre la montée des menaces cybernétiques. (p. 26)
Obtenez des conseils pratiques, testés par les usines, de la part d’ingénieurs en première ligne et apprenez comment vous positionner pour la suite